Carla Borba

Açafrão

Tem propriedades antioxidantes e anti-flamatórias que melhoram a digestão.

Cozinha mediterrânea.

Alecrim

Diurético, digestivo, antisséptico e combate os radicais livres. Estimula o funcionamento do fígado, regula a pressão arterial e o colesterol. É indicado para combater o cansaço físico e mental e depressão.

Assados, carnes, frango, legumes, molhos, patês, pães e para enfeitar pratos.

Cebolinha

Contém enxofre e reduz a pressão arterial quando consumida em grande quantidade.

Saladas, sanduíches, sopas, omeletes, manteigas, queijos cremosos, patês.

Coentro

Digestivo, calmante, moderador de apetite.

Moqueca de peixe, camarão, frutos do mar, molhos com limão.

Erva-doce

Auxilia na digestão e é bom para o hálito.

Temperar saladas (ramos verdes) e aromatizar pratos.

Gengibre

Combate às náuseas e a formação de gazes.

Refogar feijões, legumes e temperar salada (deve ser ralado),

Hortelã

Digestivo, estimulante, expectorante, analgésico antisséptico, antiespasmódico. Ótimo também contra azia e má digestão.

Cozinha árabe, sopa de abóbora, chá, assados, molhos, grelhados e geleias. Combina com saladas, sucos e chás.

Louro

Estimulante do apetite, digestivo, adstringente, antinflamatório.

Peixes, sopas, legumes, lombo assado, feijão.

Manjericão

Diurético, broncodilatador, antisséptico, antiespasmódico.

Molhos de tomate, tortas, saladas e carnes.

Manjerona

Diminui a prisão de ventre, azia, má digestão e atua como diurético e calmante. É fortificante gripal.

Saladas, molhos e pratos assados.

Orégano

Digestivo, estimulante das funções gástricas, diurético, sedativo, expectorante.

Pizzas, preparações à parmegiana, saladas acompanhadas por tomate.

Salsa

Contém vitaminas A, B e C, cálcio, ferro e potássio. É diurética e combate inflamações e infecções. Deve ser consumida crua. É rica em bioflavonóides, substância anticancerígena.

Molhos, temperar carnes, aves e peixes, sopas, tomates, omeletes, na manteiga temperada, recheios de canapés,...

Sálvia